Dầu hạt vừng có những tác dụng gì được mọi người quan tâm

  • 02/01/2019 14:41
  • 288

Những lợi ích của dầu hạt vừng mà Món Ngon Thực Dưỡng vừa liệt kê bên trên chắc hẳn là đủ thuyết phục để bạn trang bị cho nhà bếp của mình một chai dầu hạt vừng đúng không nào?

Trong hầu hết các hộ gia đình Ấn Độ, bạn sẽ thường tìm thấy một chai dầu hạt vừng được trữ ở một góc của kệ bếp. Người Ấn Độ có một sự yêu thích nhất định đối với dầu vừng, và sử dụng loại dầu thực vật này một cách yêu thương trong khi chuẩn bị các món ăn hàng ngày của họ. Người ta cho rằng dầu hạt vừng được khai thác lần đầu tiên trong Văn minh thung lũng Indus và sau đó được giới thiệu đến các khu vực khác của châu Á và thế giới. Ngày nay, dầu hạt vừng được coi là một trong những loại dầu tốt nhất cho sức khỏe, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.

Lợi ích của dầu hạt vừng

1. Nguồn chất béo không bão hòa cao

Không giống như bơ chứa chất béo bão hòa có hại, dầu hạt vừng chủ yếu chứa chất béo không bão hòa. Theo biểu đồ giá trị dinh dưỡng của dầu vừng, cứ 100 gram dầu hạt vừng chứa 40 gram chất béo không bão hòa đơn, 42 gram chất béo không bão hòa đa và khoảng 14 gram chất béo bão hòa. Tất cả các loại dầu ăn có chứa một hỗn hợp của cả ba loại chất béo, lượng khác nhau trong đó xác định mức độ lành mạnh hoặc có hại cho sức khỏe của chúng ta. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Y khoa Harvard, không phải tất cả chất béo đều là kẻ thù của trái tim chúng ta. Chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo không bão hòa đa, có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh động mạch vành (CHD).

2. Giúp chữa viêm khớp dạng thấp

Đừng phán xét theo kích cỡ vì hạt vừng là một nguồn dồi dào vitamin và khoáng chất. chính vì thế, dầu hạt vừng rất giàu đồng, kẽm, magiê, sắt và canxi. Mặc dù có thể không chứa nhiều chất dinh dưỡng như hạt vừng vì một lượng chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình chiết xuất, nhưng dầu vừng vẫn giữ được hầu hết các đặc tính có lợi. Dầu hạt vừng đặc biệt được biết đến với hàm lượng kẽm và đồng, giúp quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu, lưu thông máu và trao đổi chất diễn ra nhanh chóng và suôn sẻ. Đồng cũng được biết đến với đặc tính chống viêm, và giúp giảm đau viêm khớp, sưng khớp và củng cố xương.

3. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Dầu hạt vừng chứa một hợp chất hóa học được gọi là lignans, thường được tìm thấy trong các loại thực vật. Lignans được biết đến với tính chất hóa học và sinh lý độc đáo, và đặc biệt được ghi nhận là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Dầu hạt vừng cũng chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác. Vì những lý do này mà dầu hạt vừng không dễ bị ôi thiu và thường được sử dụng trong các liệu pháp làm đẹp.

 

4. Giảm huyết áp

Không phải vô cớ mà thời xa xưa dầu hạt vừng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Theo nghiên cứu của một nhà nghiên cứu Ấn Độ từ Đại học Annamalai và được công bố trên Tạp chí Sinh học và Y học Yale, “Dầu hạt vừng cũng tương tự như dầu ăn làm giảm huyết áp, giảm peroxy hóa lipid và tăng tình trạng chống oxy hóa ở bệnh nhân tăng huyết áp.”

5. Tuyệt vời cho làn da

Dầu hạt vừng có giá trị ở Ayurveda bởi vì đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của nó. Dầu hạt vừng thường được sử dụng trong các phương pháp làm đẹp cho da vì nó là một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên vô cùng tuyệt vời, thúc đẩy tái tạo làn da khỏe mạnh, có đặc tính chống lão hóa và được coi là nhân tố bảo vệ da dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên. Dầu hạt vừng cũng được sử dụng rộng rãi như một loại dầu massage vì đặc tính làm ấm và khả năng thấm sâu vào da.

6. Giúp chống lại căng thẳng và trầm cảm

Dầu hạt vừng có chứa một loại axit amin được gọi là tyrosine, được kết nối trực tiếp với hoạt động của serotonin. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh tác động đến tâm trạng của chúng ta. Sự mất cân bằng của nó có thể dẫn đến trầm cảm và căng thẳng. Theo các chuyên gia, tiêu thụ thực phẩm giúp sản xuất serotonin giúp cảm giác tích cực, giữ căng thẳng mãn tính. Dầu hạt vừng là một ví dụ tốt về điều đó.

7. Nhai dầu cho sức khỏe răng miệng

Nhai dầu là một kỹ thuật Ayurvedic cổ đại được áp dụng để tăng cường sức khỏe răng miệng và loại bỏ mảng bám. Một muỗng dầu được đưa vào miệng khi bụng đói và nhai trong miệng trong 20 phút rồi nhổ ra. Việc nhai dầu được cho là để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Dầu hạt vừng thường được sử dụng cho thực hành này vì tính chất dược liệu của nó.

 

Những lợi ích của dầu hạt vừng mà Món Ngon Thực Dưỡng vừa liệt kê bên trên chắc hẳn là đủ thuyết phục để bạn trang bị cho nhà bếp của mình một chai dầu vừng đúng không nào?

Bình luận